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El selenio es un micronutriente esencial implicado en diferentes procesos biológicos que desempeña diversas funciones en el organismo. El selenio es importante para la formación de espermatozoides, la función de la glándula tiroidea, la salud del cabello y las uñas, el sistema inmune y la protección frente al daño causado por los radicales libres.
El selenio se encuentra naturalmente presente en muchos alimentos, como carne de aves, huevos, marisco, pan y cereales… aunque su contenido en selenio dependerá del contenido en selenio de los suelos donde se cultivaron las plantas que sirven de alimento a los animales o se emplean en la elaboración de los alimentos.
La seleniometionina es una forma orgánica de selenio en la que la estructura del aminoácido metionina dispone de un átomo de selenio en lugar de un átomo de azufre. Esta característica permite que esta fuente de selenio disponga de una alta biodisponibilidad.
Habitualmente la seleniometionina se obtiene mediante procesos de fermentación de levadura en medios enriquecidos con selenio. La levadura fija en su interior el selenio en forma de seleniometionina. Esta levadura puede emplearse directamente en la elaboración de los productos, o bien separar la seleniometionina del resto de la levadura.
Selenio 200 µg de Solgar® aporta 200 µg de selenio elemental por comprimido en forma de seleniometionina, sin levadura.
